Lengyel-Magyar Reflexió
Gasztro

2016. 09. 17 - 18:30 órakor

Lengyel-Magyar Reflexió


Kulináris crossover, avagy ki hogy főz a másik nyelvén
 
Hogy milyen a lengyel-magyar barátság a gasztronómiában? Kóstoljátok meg szeptember 16-17-én, a Gellért Sörözőben, amikor izgalmas gasztro hidat építünk a lengyel és magyar kulinária között, az Eastore Kft. és a Lengyel Intézet közreműködésével.
 
Három kiváló magyar és három szenzációs lengyel étterem konyhafőnökei különleges „kulináris crossover” akcióra készülnek! Neves lengyel szakácsok magyar alapanyagokból, magyar ételeket kreálnak, míg mi ennek fordítottját tesszük, lengyel ételeket készítünk lengyel összetevőkből. A különleges gasztroutazáson – többek mellett – az emblematikus lengyel hering és a magyar mangalica lesz a főszereplő.
Az apropó az ELEVEN Ősz programsorozat a Bartók Béla Boulvard szervezésében, melynek programjai ezúttal Lengyelország megismerésére és a közös barátságra épülnek.
 
LENGYEL ÉTTERMEK
Brasserie Warszawska, Michelin Bib Gourmand kategóriás varsói konyha franciás bisztró stílusban
Kieliszki Na Proznej, az egyik legjobb lengyel borbár-étterem
Rozbrat20, modern és egyúttal hagyományos varsói étterem Michelin Guide ajánlással

​MAGYAR ÉTTERMEK
Gellért Söröző, Budapest legrégibb sörözőjének kreatív kortárs magyar sörkonyhája
Márga Budapest, a Balaton-felvidék ízeit prezentáló könnyed bisztrókonyha
Vár: a Speiz, magyar gasztronómiai hagyományokból merítő konyha francia technológiával

LENGYEL-MAGYAR MENÜSOR
 
Welcome drink
prémium lengyel cider
 
Sült-marinált hering
cékla textúrák, hajdina-uborka saláta
Vár: a Speiz – Kovács Árpád
 
Libamáj duó
torchon, paté, alma, körte, briós
Kieliszki na Próżnej – Mateusz Karkoszka
 
Żurek
kovászolt leves, káposzta, fehér kolbász, fürjtojás
Márga Budapest – Horváth Ákos
 
Sült fogas
tök variációk, almapaprikás Sauce Vierge
Rozbrat20 – Maciej Cieciwierz
 
Baltic Porterben főtt marhapofa
karfiol lengyelesen, savanyított gombák, nyitott pirog
Gellért Söröző – Frideczky András
 
Rákóczi túrós
sárgabarack, citromverbéna, mandula
Brasserie Warszawska – Mateusz Wichrowski
 
A 6-FOGÁSOS GOURMET VACSORA ára: 9.900 Ft
prémium welcome ciderrel, egyenesen Lengyelországból

Online jegyvásárlás a Jegymester oldalán: www.jegymester.hu/hun/Production/52041/Lengyel-Magyar-Reflexio
Jegyek kaphatók a Gellért Hotel recepcióján 0-24 óráig

Több információ: www.gellertsorozo.hu/lengyel-magyar-reflexio/
 
Helyszín: Gellért Söröző & Brasserie, 1111 Budapest, Szent Gellért tér 1.

 
 

Elevenedés - Fesztiválozz velünk online!